مبرومة الشوكولاتة

• مبرومة الشوكولاتة
  

تحتاج لبعض
العناية أثناء عملها و هي تتكون من الدقيق و الشوكولاته و النسكافيه والقرفة و
البيض و السكر و أما بالنسبة للحشو فهو عبارة عن دقيق و حليب مركز محلى بالشوكولاته
و شوكولاته بودرة و الفانيلا و مسحوق اللوز و قطع من اللوز المحمص

• المقادير
  

الكيك
الحشو

• 7 بيضات
  
• كوب من السكرالناعم
  
• ثلثي الكوب من الدقيق المنخول
  
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  
• 2 ملعقة كبيرة من النسكافة
  
• ثلث الكوب من مسحوق الكاكاو
  

• علبة كبيرة حليب مكثف محلى بالشوكولاتة
  
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
  
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
  
• ربع كوب من مسحوق اللوز
  
• ربع كوب من اللوز المحمص و المقطع قطع صغيرة
  
• زيت لدهن الصينية
  

• الطريقة
  

1. تدهن صينية خاصة بالسويس رول ويغطى قعر الصينية و الجوانب بورق الخبز
   
2. يخفق بياض البيض في خلاط كهربائي حتى تظهر الرغوة ثم يضاف ثلث كمية السكر
   بالتدريج و يخفق المزيج حتى يشتد
   
3. تخفق الكمية مع السكر المتبقي في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة
   ملعقة حديدية أو خشبية
   
4. يضاف الدقيق مع القرفة و النسكافيه و مسحوق الكاكاو ويحرك حتى يصبح ناعماً
   
5. يوزع الخليط بشكل متجانس في الصينية و يخبز لمدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة
   
6. توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويرش فوقها السكر الناعم ثم تقلب الكعكة على
   الورقة و ينزع عنها الورق ويرمى
   
7. في هذه الأثناء يسخن الحليب المركز في مقلاة و يضاف الدقيق و مسحوق الكاكاو و
   الفانيليا و مسحوق اللوز
   
8. تمزج جميع المكونات و تطهى على نار هادئة لمدة دقيقتين
   
9. يرفع المزيج من النار و يضاف إليه اللوز المحمص ثم يترك جانباً
   
10. يوزع مزيج الشوكولاتة على الكعكة
    
11. تلف الكعكة مع الضغط بشكل متين
    
12. تغلف بورق النايلون و تترك في الثلاجة ثم تقدم باردة